在鸡身抹点盐和味精，放在汤碗上蒸（炖）60分钟（不要放水，想喝汤就不要在汤碗上加盖，蒸时会有水蒸气留在碗里就有汤，不想要汤碗加个盖），这样的鸡原汁原味。蒸的鸡很嫩，营养也不流失。 味精在90度发生可逆反应变焦谷氨酸钠有毒，你就看着放，一般养上150天的鸡不放味精也很好吃，养不到100天的要放点姜和青葱去腥。
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鸡，该怎么煮，才能保持原汁原味..
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