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关于"豆腐皮"是如何做成的呢？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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将黄豆制成原豆浆后,倒入锅中用小火煮,豆浆表面慢慢结成薄膜,到相当的厚度时挑起。

豆腐皮是利用黄豆磨成的豆浆,凝固而成。业者用铁制的浅盘,倒入高浓度的豆浆。

我是看日本美食节目,他们是用黄豆磨成豆浆后,把它放在一个木桶里面静止,过一段时间后上面就会有一层膜。

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