锦沙茶酱 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为「ｓａｔｅ」沙爹。传入潮 汕地区后，只取其辛辣的特点而调制成一种调味品，取名沙茶酱 沙茶酱用花生仁，左口鱼，虾米，白芝麻，椰丝，大蒜，生聪，芥末，香菜 子辣椒等组成，可用于炒，爆，烧等菜式，如沙茶牛肉，串烧肉等
“沙茶”是引进印尼的一种风味食品,印尼文为「ｓａｔｅ」沙爹发展而来的。沙茶味追辛辣。传入我国汕头、福州等地,后取其辛辣味而发展成为一种调味品,人们称之为沙茶酱 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成。色泽金黄,香辣味浓,具有潮汕风味。
