鲜奶油可以做什么料理？

鲜奶酪 【材料】鲜奶420c.c鲜奶油80c.c糖50g﹝4大匙﹞吉利丁片4片﹝约10g吉利丁粉﹞冷水少许 【作法】 1.鲜奶+鲜奶油+糖用中火煮至糖融化后,继续煮到冒烟不用沸腾到的状态。 2.吉利丁片少许的冷水泡软﹝若是吉利丁粉也是先用水溶解﹞,加入鲜奶中,关火,用余温慢慢将所有材料以木匙搅动,至吉利丁溶化为止。 3.趁热将煮好的鲜奶酪倒入模型中,在室温中摊凉,然后在放入冰箱冷藏即可。 【小小心得】 1.吉利丁不可以加入太热的液体中,否则会降低其凝固力。 2.如果喜欢鲜奶油味道重一点,可以减少鲜奶的部份加重鲜奶油。也可以将抹茶粉或巧克力粉,甚至是果酱果汁,都可以融入鲜奶中,这样就可以变化出很多种口味的奶酪了。

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