其实真正在吃素的人力如和尚或尼姑是不太会吃那些东西的，像我阿嬷就不会吃，他是很虔诚的佛教徒，但有时后素食餐厅或吃素的人要请吃饭,为了要迎合吃荤的人,只好把东西做成很像"肉"像我阿嬷要请我家吃饭时就会看到,平常她都吃菜，有些人很排斥素食,其实大部分都是香菇或豆类制品，还不难吃啦!!我就很喜欢吃~~虽然不常吃 而所谓的黑心素食，有加一些荤料进去,就是为了让那些素食味道更像"肉" 所以啦,其实那些是为了吃荤的人做的当然还是会有人喜欢吃他啦
我想是因为人需要所以设计，可是那需素的晕食实在是一点都不像针的晕食，还是有很不一样的味道
个人觉得是因为荤食毕竟是主流食物，且荤食文化历史悠久，素食没有类比的食物只有单纯的食材(且肉品也是经过加工才成为火腿.培根...) 只好模仿荤食的型态与口感，以配合现代人的饮食习惯和称谓
