请问蒸菜怎样做好吃？

蒸菜的做法比较讲究：把需要做的菜先裹上一层米粉，然后再放进蒸笼蒸熟。米粉是用大米碾碎后，和上一点盐和味精做成的；人们对蒸菜的做法作了一些改进,先是在米粉中加了味精和辣椒末、胡 椒粉,用以调味,使得味道稍重一些。传统做法里还要在菜蒸熟盛进菜盘以后，用淀粉和糖，再和上一点姜末，在锅里加热做成糊状，浇在热气腾腾的菜上，然后再撒上一些小葱末。蒸菜统称为“三蒸”，分别是蒸鱼、蒸肉、蒸菜（蒸菜即蒸蔬菜）。蒸鱼讲究蒸青鱼（草鱼里的一种，这种鱼鱼油比较多），实际上蒸鲫鱼也不错；蒸肉讲究蒸五花肉，肥瘦兼备，蒸排骨应该也在蒸肉之列；蒸蔬菜的品种就多了，豆角、糖薅、莲藕、芋头、萝卜等等都可以。原料都来自本土的，新鲜味美自不必说了。

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