两者都是由一种攀藤胡椒植物的种子做成,原产于亚洲,主要为中国与印度地区 黑胡椒籽是攀藤胡椒的种子,趁种子是绿色时摘取制作经过日晒而成 白胡椒籽采自同样的植物,只不过在种子成熟后采摘,而且先去皮才制作 白胡椒的味道较不刺激 另外还有绿胡椒的粒子较粗糙,以白胡椒或黑胡椒辗碎筛过后制成。
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