米酒自制法1、用温水浸泡糯米4小时后蒸熟，用冷水淋洗2次，待温度降至室温后，将溶入冷水的甜酒曲倒入糯米饭中，搅拌均匀，用薄膜密封，放在被絮里保温，再用盐水瓶、热水袋装入80摄氏度的热水，加温，每隔6小时换1次热水，共换3-4次，使其加速发酵。一般冬春季节只需50小时左右就能做成。2、将糯米蒸熟，打散放凉，撒上酒药粉末，拌匀并淋浇少量凉开水后，装入容器盖好，夏天放2-3天，冬天焐在温暖处5-6天即成。
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常听说米酒对身体有益，不知怎样..
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