请教银雪鱼怎么做？

1》鸡酱木瓜焗银雪鱼用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。制作：1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟。4、再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。特点：开胃，清香可口。关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。2》专家推荐：烤雪鱼做法：1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出。3、用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。这道西餐厅里稍有些档次的菜。 3》头菜冬菇蒸雪鱼材料:急冻银雪鱼排1件,头菜1少片,冬菇3只,羌丝2片,葱粒适量,葱段1条，羌汁, 绍酒, 盐及糖各少许，绍酒1茶匙,生粉1/3茶匙,盐and胡椒粉各少许做法:1、冬菇浸软后去蒂, 洗净, 加入少许羌汁, 绍酒, 盐,糖拌匀, 略腌片刻; 头菜略浸, 洗净后切丝, 随意加入少许糖腌匀待用.2、银雪鱼解冻, 去鳞, 洗净后抹干, 将调味料拌匀, 涂匀鱼身两面略腌, 碟上放葱段, 再放上腌好雪鱼, 洒上羌丝, 头菜丝及冬菇丝, 以大火隔水蒸至材料熟, 取出, 洒上葱粒, 并灒入适量滚油及生抽, 即可食用.4》铁板果汁银鳕鱼 材料 : 银雪鱼3块,杂果1/2杯，盐1/2茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,麻油及胡椒粉少许,米酒1汤匙，果汁及水共1/2杯,柠檬汁1汤匙,茄汁2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙,粟粉1茶匙做法 : 1、银鳕鱼冲净及抹干, 拌入腌料待1/2小时 2、用铁板烧2汤匙油放下银鳕鱼煎至两面金黄色 3、献汁煮滚, 加杂果拌匀. 4、淋于煎香银鳕鱼上即可品尝.9》竹网银雪鱼（http://www.gog.com.cn/gzrb/g0403/ca684529.htm）原料：银雪鱼、脆浆糊、干辣椒、豆瓣酱、花椒籽制作方法:将两条雪鱼切成细条腌制30分钟,挂脆浆糊,把锅烧热,倒入油,下入干辣椒、豆瓣酱、花椒籽,再把腌制好的雪鱼倒进去,放入盐、味精,炒匀,编一只竹网盛雪鱼。点评:麻辣味很浓,雪鱼切成条,很方便食用,掌握火候最好的效果就是炸得外脆里嫩,加上油份控干在竹网外,食之清爽、不腻,正适应现在人们需要。

• ·驾驶员的饮食应注意什么？
• ·蔬菜要怎么吃才更可口呢?
• ·羊肉怎样吃才会有营养呢?
• ·牛奶、豆浆配着喝好吗?
• ·苹果好吃还是梨好吃？
• ·怎样勾芡才能是透明的?
• ·白兰地是什么原料蒸馏而成的？
• ·请问糖耳朵怎么做？非常感谢！
• ·鸡腿怎么做?
• ·可以用橙汁调整鸡蛋吗？