印度咖喱角材料:皮10克、青豆20克、熟薯仔(切粒)300克、小茴香5克、碎腰果20克、盐少许許、辣椒粉10克、印式沙喇酱10克、黄姜粉5克。 皮料:面粉150克、盐少许、印式香草子5克、植物油30毫升皮的做法:用30毫升水把做皮的材料一起搅拌成粉团,备用。 做法: 用植物油炒香所有包馅料,攤涼。 用皮把馅料包裹,摺成三角形。 再放入油锅中,以中火炸脆,即成。 ☆ 馅料不妨跟自己喜好而更改。 ☆ 如嫌做皮麻烦,可用春卷皮代替。 ☆ 炸时要避免油温过高,以免炸。
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