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奶酪是牛奶的什么成分？

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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奶酪是牛奶发酵而成的固体物质，也就是日常所说的“芝士”，cheese的中文译音。

牛奶的固体物质，主要是脂肪和蛋白质，也有发酵后的。

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