凉拌海带丝
材料： 海带丝半斤
配料： 香菜（香葱）、生姜、大蒜、胡椒、辣椒末、小磨麻油、醋、白糖、味精、盐
做法：
1． 海带丝洗净，放在沸水中焯一下，然后用凉开水把海带丝冲凉
2．香菜（香葱）、生姜、大蒜都切成末，洒在海带丝上，
3． 加胡椒、辣椒末、小磨麻油、醋、白糖、味精、盐
4． 拌匀，装盘，
5． 等其他的菜做好后（因为海带丝腌制一会儿以后，入味了，味道更佳），开心地大吃吧！！！
特点： 特爽口、有回味，富含钙、纤维素等
功效： 能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度，可阻止血管内血栓的形成，防治高血压，抗癌，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。此外，告诉女生们一个秘密：男生也可以听一听哦！那就是：海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松症和贫血症，使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩，变得更健美。
将海带浸泡洗净切丝,芫茜洗净切小段.水开后将芫茜和海带烫熟后取出,加入芝麻油,酱油,炒熟的芝麻拌好后即可.
海带是人们喜爱的美味食品 ,它除了能够调剂人们的口味外 ,保健作用也越来越被人们所重视。其重要的保健作用有以下四点 :
1.预防血管硬化。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分 ,能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度。此外 ,海带多糖还具有抗凝血的作用 ,可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素 ,纤维素可以和胆汁酸结合排出体外 ,减少胆固醇合成 ,防止动脉硬化的发生。
2.可防治高血压。近年来 ,医学专家们发现缺钙是发生高血压的重要原因 ,而海带含钙质极为丰富 ,每百克干品含量高达 1770毫克。因此 ,常吃些海带 ,对高血压的防治无疑会大有好处。
3.抗癌作用。医学专家研究发现 ,癌症患者的血液呈酸性 ,而海带是一种含钙质较多的碱性食品 ,能调节和平衡血液的酸碱度。此外 ,海带还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。海带中的大量纤维素能刺激肠蠕动增加 ,加速粪便排泄 ,可以降低肠道内致癌物质的浓度 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
4.健美作用。海带中的矿物质极为丰富 ,常食用能预防骨质疏松症和贫血症 ,使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩 ,变得更健美。
凉拌海带丝
将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
