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上海素火腿的做法？？

王朝干货·作者佚名  2011-12-19
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上海素火腿

原料:

豆腐皮10张 味精2克 白糖25克 豆油60克 酱油50克 麻油30克 红曲水10克

制法:

（1）将酱油、白糖、豆油、麻油、红油水、味精同放在锅内，置火上烧沸，放入豆腐皮煮透入味。冷却后取出豆腐皮，用洁布包起，再用绳子扎紧，成长16厘米、直径5厘米的圆条。

（2）将豆腐皮圆条放入碗内，上笼蒸约1小时取出，去麻绳，切刀成小片装盘即成。

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