《家常八宝饭》
糯米做成不硬不烂的干饭，冷却后根据碗或盆的大小，取一团饭，在碗底（碗底搽点猪油）手工（手上也摸点猪油使之不粘手）摊成一厘米左右厚的饭饼，放上事先做好的豆沙，再取一团饭摊成饼状盖在豆沙上，两层饭周边之间用手指压合，使饭的中间比周边高，再在饭上粘上红枣、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、杏脯、加应子、冬瓜条（一种果脯，不是生冬瓜）等、使这些果脯摆放均匀对称，再用红、绿丝（食品店有售）点缀之，轻轻压实使之不要轻易掉落。最后连碗或盆一起放冰箱里冷冻，食用时只要连碗一起上笼蒸20分钟即可直接食用。也可冷冻后，取出将碗座在热水里略化一下，脱出后放食品袋里放回冰箱里较长时间保存。随取，随蒸，随吃。
要说明的是，所放各种果脯（即所谓“八宝”由各位根据自己的爱好任意的自定义，没有固定模式），豆沙买袋装成品（有一种青岛产的“赤豆沙”特好）方便一些，当然也可以自己做，只要甜润好吃就行。总之是自己亲手所做，加上选料上称肯定是最好吃的，至少比买来的地道。
参考资料：经验之谈
（養生八寶飯）
材料：
紅糯米４００克、蓮子２００克、白扁豆５０克、桂圓肉５０克、葡萄乾５０克、黃耆３０克、紅棗２０枚、當歸６克
調味料：
冰糖適量
做法：
1. 黃耆、當歸用水煎煮，取它們的湯汁。
2. 蓮子等五味洗淨，蒸熟。
3. 紅糯米洗淨後，用黃耆、當歸湯代水，把飯蒸熟。
4. 再將（２）的材料，放入塗有橄欖油的大碗中，再把糯米飯放入、壓緊，再續蒸２０分鐘。
5. 反扣入大盤中，即是養生八寶飯。
●備註：
體虛貧血，可益氣養血、健脾。
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補腎八寶飯
材料：
板栗１００克、枸杞子３０克、核桃、桂圓乾、蓮子、白扁豆、薏仁各５０克
做法：
同川七八寶飯
● 備註：
對腎虛體弱、腰膝痠軟的人有功效，補腎陽，滋陰養心。
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健脾八寶飯
材料：
白扁豆、山藥、薏仁、蓮子各５０克、紅棗２０枚、陳皮１０克、青梅２０克
做法：
同川七八寶飯
● 備註：
養胃和中，養心益腎，利尿止瀉。體弱食少便稀適用。
