用具适中 炒菜做饭的用具不需要太大，即使偶尔请客，主要是增加菜的品种，并非菜的数量。太大的用具会使加热时间增长，散热面积增加，浪费煤气，适当的用具则会最有效地利用煤气。
火候合理 许多人都以为灶具的火候越猛越好，其实不然，火并不在于猛，而在于适度。因为米、菜只有那么多，锅只有那么大，火太大只会多消耗热能，而不会缩短做饭的时间，白白浪费了煤气
事前准备 做饭是个系统工程，不少人是先点煤气再开始洗米、择菜、配料，这无形中增加了煤气的浪费，如果先将准备工作做好，做菜时一气呵成，则可大大节约煤气的使用。
及时调节 炒菜时，菜开始下锅时火要大些，火焰要覆盖锅底，但菜已熟时就应及时调小火焰，盛菜时火减到最小，第二道菜下锅再将火焰调大。这样既减少了空烧的时间，可节省了1/3的煤气，从而减少了空烧煤气造成的油烟污染。
保持通风 煤气在燃烧时需要消耗一定量的氧气，同时又将废气排在室内。如果能保证厨房有良好的通风条件，满足灶具耗氧的需要，则既避免了一氧化碳对人体的危害，又保证了灶具的额定负荷，做饭时间不致延长，也相应地减少了煤气的浪费。
