营养学家为在太空工作的宇航员准备了特殊的食谱。与普通的食品相比，太空食品有两个特殊的要求，一是这些食物要尽量轻和小，以便于保存又不致过多增加航天器的载荷；二是这些食物在经过肠胃的消化以后，所产生的粪便和气体应越少越好，免得给航天器的清洁卫生带来过多的麻烦。
为了保障宇航员的生活，营养学家不仅在食物的品种上绞尽脑汁，而且还要为宇航员如何进食费尽心机。
在太空失重的环境下，任何东西若不固定，稍不留心便会自由飞舞。食物也是这样，所以要为宇航员配备特殊的进餐设备，才能不使宇航员为吃饭而到处游走。
第一个飞上天空的前苏联宇航员加加林，当年是用铝制的软管，把地面上预先制备的肉泥、菜泥和饮料，像挤牙膏一般挤入口中的。自然，这样的食物谈不上色香味，仅仅是为了填饱肚子而已。稍后，“东方１号”和“东方２号”上的宇航员的太空食物，比加加林的“牙膏”有了改进，是一些可食用的合成薄膜包装起来的小块固体食物，如汉堡包、烤牛肉、鸡块、鱼和三明治，甚至还有糖果和新鲜的水果。为了方便食用，食品被切成一口能吃下的大小。
几年以后，当“联盟９号”上天时，宇航员们有了更好的待遇。设计人员在机舱内配备了一种特殊的加热炉，可用来加热汤料、饮料，使宇航员不再吃干冷的食品。
美国“阿波罗”登月飞船的宇航员，比前苏联的宇航员得到更好的照顾。它们不仅有冷、热开水，还有肉类主菜。为了提高宇航员食欲，他们的菜单还从开始两天一轮回，提高到４天和６天一轮回，并做到一日三餐或四餐，而且他们还可以使用叉子和餐匙来进餐。
随着航天技术的不断改进，宇航员们不仅有多达７０～８０种丰富的食物，还供应各种小吃，如花生米、饼干、糖果等。他们还可以围坐在特制的餐桌旁进餐，餐桌上安装了供水用的水枪和特别的炉子及各种带特制吸食盖的餐具，排放在带磁性的盘子上，使进餐的气氛犹如在家中。航天飞机上还设有太空厨房，宇航员们可以另开小灶呢！
饭，饭吃完了就啃座舱