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黄花菜,又叫萱草、金针莱、味道鲜美,许多人在煲汤 烹制木须肉等莱肴时都喜欢放一些,以增加菜看的清香,大多数家庭都是从市场上购买干制品,人们可以放心食用。 许多菜是越新鲜越好,但是黄花菜恰巧相反,吃鲜黄花菜可能引起中毒。这是因力鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱 的物质,它进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱。二 秋水仙碱刺激消化、呼吸系统,引起恶心、呕吐、口干舌燥、 腹污等中毒反应。 黄花菜在干制过程中,所含的秋水仙碱已被破坏,因此, 食用干黄花菜不会引起中毒。 、 一旦发生食鲜黄花菜中毒,可先催吐、导污,然后送医 院治疗。
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新鲜的黄花菜是有毒的,我们平时吃的并不是新鲜的,而是经晒干等处理过的,放心吃吧,而且很有营养的
鲜黄花菜有毒,
干的没毒,
有毒