消暑食疗:去湿粥 芦根麦冬消暑汤 三豆汤
去年冬天以及今年春天,由于时令不佳,所以疫症肆虐,折腾了全世界。这个夏天,时令又如何呢?夏天较重要的两个节令,就是「小暑」与「大暑」。今年的「小暑」,天气酷热,显示今年夏天天气正常,人们的健康、生活、工作亦都按正常程序而运行。至于「大暑」,则是全年最热的日子。
去湿粥
俗谚有云:「小暑大暑,有米懒煮」。站在养生的角度,暑热天时,别说是「有米懒煮」,即使是有饭,也没有胃口吃。这是因为「暑湿」困在大小肠中,积湿成滞,令消化系统甚至整个人也变得懒洋洋了。尤其是从事户外体力劳动及运动的人,大量出汗,大量饮水,胃口更差,这时候,如果能适当做一些去湿健脾的食疗,不单可以补充营养、体力,而且,还可以清除体内的湿邪毒素,增强免疫力,减少患夏令肠胃病或感冒的机会。暑热天时,本来吃雪糕,饮冰冻的汽水、啤酒、果汁,就最惬意,但是这些「生冷」东西吃多了,就更加坏肠胃,不如利用冬瓜、鲜莲叶来煲「去湿粥」,「去湿粥」是广东民间一条夏令食疗方。
主药有:赤小豆、扁豆、生熟薏米、肇实、赤茯苓、川萆薢、木棉花、灯芯花,共八味,都是很平和健脾化湿的;用来煲粥,得米气之助,对调理脾胃最有裨益,加上冬瓜、鲜莲叶,更能消暑、清热,利大小便,如果小便短而黄、疲倦、口干口臭,可加朱苓、泽泻,很见效。小孩怕苦,粥煲好后可加片糖调味。
芦根麦冬消暑汤
芦根性寒味甘,含薏苡素及蛋白质5%,木聚糖和维生素b1、b2及c,碳水化合物51%。具有凉润爽口,消热生津,止渴、止呕除烦的作用,对咽喉炎、声带疲劳及口腔炎、牙周炎都有良好的疗效。麦冬性微寒味甘微苦,并有养阴、生津、润肺、清心的功能。
取鲜芦根100克(干品30克)、麦冬20克煎汤代茶饮,对夏日炎炎人体大量出汗,所造成头晕、烦闷和胃肠等有良好的治疗作用。
宋代文学家苏东坡用芦根麦冬煎汤保护咽喉和口腔;清代温病学专家吴鞠通在此基础上发展为“五汁饮”,用于治疗热病伤津,口干心烦。夏日防中暑,可饮芦根麦冬汤。贾佩琰
三豆汤
“三豆汤”由绿豆、赤豆和黑大豆一同熬制而成,既是药品又是食品。其制作方法是:将以上三味(每味10克为宜)置于锅中,加入清水600毫升,用文火熬成200毫升,待其冷却,即可食用。
“三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒,具有清热解暑之功效;赤豆性味甘酸,功效为清热利水、散血消肿,可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等,对夏天皮肤常发生的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用;黑大豆性味甘寒、微苦,功效为解毒、散热、除烦,可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等,也是夏令消暑清热之佳品。三味共用效果更佳。
新闻来源:新华网