中式酥皮樱桃派
做法:
酥皮
面粉100克
油20克
盐2克
水60克
搓揉均匀而成
酥心
面粉100克 (中筋面粉40克+低筋面粉60克)
白油60克
搓揉均匀而成
将酥皮分成大约2:3的两份. 酥心也分成2:3两份.小的做成盖在上面的派皮,大的做成铺在下面的派皮.
烤箱预热400度(220摄氏度).
将大的酥皮包上大的酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开。
铺在烤盘上,倒入樱桃罐头,
再将小的酥皮包上小的酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开。
铺在上面,用叉子把边压实,刷蛋液.
20分钟/至金黄色出炉.
中式酥皮樱桃派
做法:
酥皮
面粉100克
油20克
盐2克
水60克
搓揉均匀而成
酥心
面粉100克 (中筋面粉40克+低筋面粉60克)
白油60克
搓揉均匀而成
