油炸花生米如何才能保持它的脆？

油炸花生米保脆方法：

1、花生米里不要放盐；

2、花生米用塑料保鲜盒或保鲜膜包装（当然能抽一下真空--低真空更好）；

3、花生米不脆了就放在微波炉里用低火烘1-2分钟，冷后就又脆了。

另外告诉你，现在不用去油炸花生米了，而是用微波炉烘，非常好掌握，效果很理想。具体方性是：200克生花生米用水洗净滤千水，然后放入微波炉适用的玻璃盘，加一汤匙植物油拌匀，放入微波炉用高火加热2分钟后取出再拌均匀，最后放入微波炉内加热2分钟即成。

把它用塑胶袋密封起来，再抽真空！嘻嘻

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