常饮酒的人容易造成酒精中毒。因此，要多吃些豆制品，对防止酒精中毒和健身益体均有明显效果。现代医学研究认为，豆制品的蛋白中所含的半胱氨酸，可使酒精中的醛分解，并能迅速排除体外。此外，豆制品还含有维生素B1和B2，它是酒精代谢物质之一，具有减轻心脏肝脏负担的功效。
所以说“长期饮酒者要多吃豆制品”。
长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍～！
对与长期饮酒者，从饮食方面，应提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
豆制品是低脂肪、高蛋白质的食品，而且豆制品中的蛋白质可缓冲胃内的酸碱度～！
我想其主要目的是为了护肝养肝吧～！
