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自酿葡萄酒用什么葡萄好？

王朝干货·作者佚名  2011-12-05
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以含糖、含酸量较多，香味浓、色泽美为宜。好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。（真正酿酒用的葡萄无市售。）可用赤霞珠、紫玫瑰、香水等，如山葡萄系列品种则更好。葡萄皮颜色越红紫，酿出的葡萄酒颜色越深越漂亮。如要酿白葡萄酒，则最好选用白葡萄。

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