葡萄酒在饮用之外，还有多种妙用，仅举数例如下。
烹调 葡萄酒是酒类中惟一含碱性物质的酒，并且含有各种酸，在国外普遍用于烹调。作料酒使用，可除去鱼、肉的腥膻味。在做甜食、肉冻或肉汤时，也常加入少量葡萄酒。
在国内，随着葡萄酒的逐渐被消费者接受，近年来已开始用于烹调，比如：北京某肉联厂用干白葡萄酒作料酒生产火腿肠，味道好且有营养。拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮，做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩，炸酱时加入适量干白葡萄酒不但味美，且酱有亮皮。拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
其他妙用感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，疗效也佳。
夏天出行带水，只要在水壶中加入一小匙红葡萄酒，就可解决壶中水变味的问题。
在火腿切口上涂一些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持新鲜不坏。
在日本，吃冷面时，在浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道格外鲜美。
用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。
葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于多种疗法，如（1）葡萄酒可使肾和肝的供血增加。肾可以提高排泄能力，冲走更多的病毒。肝可以增强新陈代谢，起更大的消毒作用;（2）葡萄酒像体内的雌激素一样，可以增加细胞的活力，可减少得骨质疏松症的风险;（3）葡萄酒引起的血管扩张会增加新陈代谢，从而改善体温的调节，皮肤供血得到改善，并变得有抵抗力;（4）葡萄酒能减少对肾结石的风险，美国的一项研究证实了这一点。第天吃四分之一杯的葡萄酒可使肾结石的风险减少近40％
红、白葡萄酒都对健康有益，喝红葡萄酒有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病。因为红葡萄酒中多酚含量是苹果汁的8倍，绿茶的4倍，白葡萄酒的多酚仅为红葡萄酒的1/8。（多酚已被医学界公认为能够除去导致动脉硬化的活性氧的清除剂）。妇女每天喝20克葡萄酒，男子每天喝30克，这分别相当于0.2升和0.3升葡萄酒。这是一个平均值，具体的可能多些或少些，要看健康和体质情况而定。
研究单位的专家学者对葡萄酒防癌健身的作用以及红、白葡萄酒的作用是否有差异等进行了研究，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都含有一种的藜芦醇的化合物，这种作化合物具有防止乳腺癌的作用。
