品尝葡萄酒可是一个美好的过程。几次看到同学喝红酒，就像喝啤酒一样，心里特别痛……酒是这样喝的？其实喝红酒是很讲究的。只有那些土包才把红酒当白酒喝。差距很快就看得出来的。来吧，举起酒杯，让那让人心醉的红色荡漾在你的心里，荡漾在你爱人的心里……
如果你对品酒产生了兴趣，不妨准备好笔记本，随时记录你的品酒经验。这样一来，不仅可以记住品尝过的葡萄酒，还可以有效地和其他酒做比较，温故而知新后便可以随时讲出来显摆显摆。葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此强调一些饮用方法，才能使它真正地物有所值。
品酒前的准备工作必不可少。一定要确保品酒的器皿和环境达到理想状态：一般使用大肚收口的高脚杯，有利于香气聚集，也能使酒的质地较好地反映出来。酒杯要干燥，清洁，不能用洗涤剂冲洗过，否则会破坏葡萄酒的芳香和味道。品品酒境也要好，光线明亮而不耀眼，空气要流通，外界无污染，室温要合适而稳足。白色背景对品酒也有帮助，如果没有条件就尽量选择中性颜色的背景，实在不行就拿你好朋友的白衬衫挡挡先。品酒前也不应该进食，因为食物的味道会影响品尝的感受。品酒以白色、玫瑰色、焐咸丫扑承蜃罴选?br>
品酒不妨严格遵照以下过程：望、闻、品。
①吐出你口中的香口胶，但不可随地乱仍垃圾；
②酒倒入杯中1/3，不多，不少，看好手，捉杯底，别握杯；
③将酒杯倾斜45度角，观察色泽和透明度。随着窖藏年度的增长，白葡萄酒会由麦秸秆色或稍带绿色变成金色甚至棕色，红葡萄酒会由紫红色变成棕色。酒应该清澈、晶亮，而不是浑浊朦胧；
④轻轻摇晃酒杯，观察酒水和高脚杯，了解酒的浓度、含糖度和新鲜度，同时旋转也可以释放酒的芳香；
⑤现在可以用鼻子来嗅，深浅结合。利用嗅觉去感知气味，这些气味被分成数大类，包括水果香味、鲜花香味、植物香味及焙烤气味。鼻子比嘴更灵敏，所以这个过程不妨长一点，而且千万莫忘了记下感觉；
⑥下一步是喝，先喝一小口，让酒充分接触嘴中的每一部分，甚至当成漱口水也没人笑话你，有些感觉会很快消失，应即捕捉；
⑦大约十秒钟后吐出一部分，将小部分咽下，以防品尝多了会醉，醉了当然结果就不准，这样就可以思考后味；
⑧片刻后，回头想一下品尝的感受，包括你的第一印象、味道特色喝后味，然后记录在案；
----rickstone 2005-05-22
