那要看外界的温度和鸡蛋保存的环境。冬天，新鲜的鸡蛋在摄氏1－7度的环境里能保存三个月；下天，在摄氏37－40度的环境里，今天买的，明后天就坏啦！
温度与鸡蛋保存的日期紧密相关
超市鸡蛋保质期只有7天
鸡蛋的常温保质期为“常温保存30天”，而另一种保质期为“10度以下保存45天"
鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，夏季常温保存一般在7- 10天，鸡蛋在15度以下可以保存到30天左右，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
放在冰箱头
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右。
据专家介绍，和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
