【材料】海参、透抽各1条(约300克)、生干贝4-5粒、荷兰豆50克、红辣椒1个、姜2片、葱1棵
【调味料】
A料：酱油1小匙、黑醋、糖各1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙
B料：淀粉水1大匙
【做法】
1、海参洗净，对半剖开去肠泥、切块，放入滚水中汆烫，捞出(图1)。透抽洗净，斜切交叉花纹再切块(图2)，一起放入碗中，加入生干贝和A料浸泡1小时，捞出。
2、荷兰豆洗净，放入滚水中汆烫，捞出泡冷水。
3、葱洗净，切末；姜去皮、红辣椒去蒂，均切成碎末。
4、锅中倒2大匙油烧热，大火爆香葱、姜、红辣椒，放入海参、透抽、生干贝及腌汁，快炒约2一3分钟，加入荷兰豆，再加入B料勾芡即可。
营养分析：
1、海参有补肾、益精、养血功效，对孕妇则有养血止血作用。
2、干贝富含蛋白质，具有滋补养生的作用。
贴心叮咛：
1、海参、透抽、生干贝的腌汁可先放冰箱再取出炒食，更为美味。
2、此菜口感鲜嫩，菜色艳美，可刺激食欲，并提供胎儿成长所需，对孕妇有养胎、保胎的作用。
