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如何制作美味的肉躁？

王朝知道·作者佚名  2009-11-29
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

台湾肉躁饭很美味，但如何制作呢？有没简单的方法？

參考答案:

原料：五花肉跺碎成肉末，川芽菜跺碎，京葱切葱花、姜切片。

做法：1 锅上火烧热（可以不沾），加适量油烧至7成热时，下姜片炒香

2 肉末下锅炒散，黄酒烹锅去腥，加入葱花、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖炒匀

3 下川芽菜煸炒至香即可。

（川芽菜一般会有较咸的味道，所以调味时要适量加盐，以免太咸）

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