人参是人们广泛采用的补品,有补脾益肺、生津安神、大补元气的功效。
野山参:野生的人参,生长期需要几十年,甚至一二百年。具有大补元气、补益脾肺、养血安神的功效,是人参中价格最贵、功效最大的一种。
移山参: 将功小的野山参移回栽培,或将人工栽培的幼小人参移植到野山生长的人参。其功用与野山参相当,但滋补效力与野山参相比稍差。
根据加工炮制人参的方法不同, 可分为生晒参、红参、大力参、白参、条参及人参须。
生晒参: 将人参洗净后用硫磺熏过,然后晒干,小枝生晒参称皮尾参,功效比大枝较差。 生晒参性平和,既可补气,又可养津。适用于气虚兼有阴津不足者服用。
大力参:将人参用沸水浸煮后晒干,其功用与生晒参相同,但效力次之。
红参:将人参蒸熟后晒干即成。其性湿,适用于气弱兼阳虚者。
白参: 将人参用糖汁浸渍而成,又称糖参。其性平和,效力较差,适用于气虚者。
西洋参: 产于美国、加拿大、法国等欧美地区,我国也有少量栽培。其性寒,能补气养阴,清火生津。
中医学认为,高丽参味甘,微苦,性微温,归肺,脾经。具有大补元气,滋补强壮,补脾益肺,生津止渴,宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰竭、心源性休克等。病后体质虚弱,产前产后衰弱,更年期,食欲不振,饮酒过量,对于补强精力,防止衰老更有特别功效。对心跳失眠,气弱喘促,食欲不振,神经衰弱,工作疲劳,病后及产后调整,动脉硬化及助长儿童发育,提高脑细胞活动有显著功效。
高丽参主要含有皂甙、肽及氨基酸、维生素等物质。而肽和氨基酸是蛋白质的组成部分,是构成人体乃至一切生物的主要成分,对人体极为重要。高丽参具有“双向调节”的能力,即向着有利于机体的方面发展,从而改善整体代谢,维持内环境的稳定平衡,限制疾病的发展变化。对促进骨髓细胞内核酸的合成,促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显疗效,同时对肝脏、肾脏有一定的保护作用。通过其抗突变的作用,还能预防肿瘤的发生。从而体现出多方面的强身健体、祛病延年的效用。
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