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为什么我炒的菜不香？

王朝知道·作者佚名  2012-06-14
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

我炒菜的时候，油盐酱醋还有味素全放了，为什么炒出来的菜还是没有香味？？

參考答案:

要放大蒜和姜啊~比如你炒肉的时候，油热了，先放点大蒜和姜呛锅，再下肉，这样炒出来的肉很有味道的，很香。

而且一般大火炒菜好吃，尤其是炒青菜的时候，火要大，锅里的油烧得冒烟了，倒菜进去，爆炒，速度要快，不能把菜炒黄了。

上面的朋友说的对感觉很重要的，呵呵~

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