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为什么冻住的东西泡在凉水中比泡在热水中化的快？

王朝知道·作者佚名  2012-06-14
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分類: 生活 >> 生活常識
 
參考答案:

按照一般人们的观点，好象热水能提供更多的热量容冰块融化应该比在凉水里快的。不过不知道大家知道不知道东北人有这样一个习惯，就是冬天吃冻梨，他们都是用凉水泡着冻梨，说很快就解冻了。不知道这里面究竟有什么样的道理。

“解冻冻肉用凉水,如果用热水,会使((肉表面纤维骤热速缩,外水不易渗入,内外温度不易传递)),冷水可置换冰中的液态水.

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