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炒虾仁怎样才能不变小

王朝知道·作者佚名  2009-07-16
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

虾仁炒前最好用调料浸泡下，这样可以使它含有水分不干，鲜虾仁或泡开的干虾仁一般再调料中浸泡约10-15分钟，下锅前淋干净水并在表面撒一层干淀粉，裹匀，不要裹太厚。然后下锅就可以啦：）

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