肉末烧芹菜
主料:瘦猪肉250克,芹菜1公斤。
辅料:植物油75克,酱油60克,精盐10克,料酒8克,葱、姜末少许。
制法:1、将猪肉剁碎成末;芹菜择洗干净,切碎,用开水烫一下。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继放入肉末,炒散, 加酱油、料酒炒几下,再将芹菜放入,一同炒几下即成。
特点:清香爽口,含铁丰富。
制作关键:煸肉末时油不能热,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,酱油要少放。
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肉末烧芹菜
主料:瘦猪肉250克,芹菜1公斤。
辅料:植物油75克,酱油60克,精盐10克,料酒8克,葱、姜末少许。
制法:1、将猪肉剁碎成末;芹菜择洗干净,切碎,用开水烫一下。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继放入肉末,炒散, 加酱油、料酒炒几下,再将芹菜放入,一同炒几下即成。
特点:清香爽口,含铁丰富。
制作关键:煸肉末时油不能热,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,酱油要少放。