菜名： 煎猪柳 Pan-Fried Pork Filet
菜系： 家常小菜
原料： 猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
制作：1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香；
4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。