土豆蔬菜小煎饼

材料：

煮熟的土豆一个，胡萝卜丁，西葫芦丁少许，小王中王火腿肠一根，生鸡蛋一个，面粉少许。

调味料：

咸盐少许，花椒面少许。

做法：

土豆捣泥，和以上用料调味料搅匀。看起来呈糊状，很稠的那种。煎锅倒少许油，烧热后关火，稍冷却会，倒入面糊，用勺子抹匀，开小火，盖锅盖，1分钟左右掂起来晃锅，再盖上1，2分钟，在晃锅，来回几次，翻个，方法如上。

煎到两面焦黄即可出锅。

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