色香味： 此汤红黄相间, 蛋香扑鼻.
材料：鸡蛋一个（你非要用鸭蛋俺也没办法），西红柿一个，葱两根。
步骤：这个汤有俩法，
一是锅内放少许油烧热，西红柿切片翻炒片刻后加开水，沸后加搅好的蛋液，起锅洒葱花。
二是我常用的做法，更清淡一点。锅内加开水，倒入切片的西红柿，沸后加盐，加小半碗调好的水淀粉，再沸后将搅好的蛋液沿锅边打圈倒下，再沸起锅，洒葱花，放鸡精，淋少许麻油。
注意事项：先放水淀粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花～～。
我做得还不错。你可以试试。个人觉得这个菜西红柿和蛋的比例最重要。
一般是两个鸡蛋，两个西红柿（个头稍微比鸡蛋大一点即可），然后再切点姜粒。
1、油热后，放入打好的鸡蛋煎熟，捞在一旁；
2、就用刚才炒鸡蛋剩的油 ，放入姜，然后放西红柿，炒到有水出来了，放鸡蛋，翻炒几下，然后加盐、糖，一点点鸡精，就可以了
说种苏州炒法，这是我比较喜欢的，因为西红柿和鸡蛋的味道已经相互渗透在一起了。
1、先将番茄放在碗中，用开水泡一泡，剥掉外皮，切成丁或片，放在碗中待用。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌，放入适量的盐和酒搅和。
3、锅烧热后倒入食油，把番茄投入锅内，炒1-2分钟，大约6成或者7成熟的时候（这时候西红柿有点酸酸甜甜的为都已经出来了），加盐，并把蛋液倒入翻炒，如果有高汤的话，倒入大约50克的高汤（注意不要太多）继续炒1-2分钟，待汤汁略微收干即可。
先炒鸡蛋六七分熟，炒的鸡蛋碎一点比较好容易入味，然后放番茄炒，放两三颗切成粗条的新鲜荔枝肉。有淡淡的荔枝味，很好吃。^_^
见过厨师炒过
1炒番茄，稍稍炒一会边一边盛好
2炒鸡蛋，（饭店一般是三个蛋打开炒，手脚慢的业余选手可用小火文火以免鸡蛋炒老），猛火约三－五秒，放入番茄一起炒
番茄炒蛋的最佳做法
用文火把油烧热,放入蛋,等蛋变成浅黄色后(记住一定要是小火哦),迅速把番茄放下去,把火开到最大,倒入调料.再用很快的速度把它倒出来.
这样炒出来的番茄炒蛋,颜色非常漂亮,而且蛋也很嫩.如果你喜欢吃酸的,可以多炒一会儿,否则的话,这样就味道适中,很好吃.
作用
如果孩子的进食量明显减少，而且不思饮食，家长们就要警惕孩子可能出现了小儿厌食症。小儿厌食症的病因很多，中医认为小儿“脾常不足”，饮食不节、喂养不当或长期偏食，是小儿厌食的主要原因。喂养不当，小儿的脾胃运化功能就会受到损伤，出现脾胃不和、受纳运化失健的情况。另外，小儿厌食还可能与微量元素缺乏、消化系统疾病、药物、环境等因素有关。
饮食调控后，如孩子仍然拒绝进食，可适当给予一些辅助治疗。例如：
山楂制剂：包括山楂片、果丹皮等。山楂味甘酸，性温，具有开胃消滞的作用，是传统的消食积中药，而且味道酸酸甜甜，孩子容易接受。
萝卜汤适合消化不良上火儿童
西红柿鸡蛋汤：西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用，对食滞并且有上火的孩子来说，特别有效。
萝卜汤：萝卜300克～400克，加水煮汤。萝卜味辛、甘，性凉，具有清热化痰、和中消滞的作用，适用于消化不良并有上火的小孩。
鸡内金粉：鸡内金每次2克～3克，研粉冲服。鸡内金味甘性平，有健胃消食的作用，适用于各种类型的小儿厌食症。
小儿七星茶：每次半包至一包，温水冲服。小儿七星茶味甜，微苦，有定惊消滞的作用。
