冬日时,老人和平素有肾虚的人易神疲乏力、腰膝酸软,以至小便频频或夜尿繁多,这乃因肾气亏虚所致。广东民间有用中药桑螵蛸煲猪小肚汤来治之,效果颇佳。亦可供肾虚的妇孺用。汤中的桑螵蛸性平味甘、咸,入肝,功能补肾壮阳、性涩收敛,固精关而止遗泄,约膀胱而缩小小便。
材料:桑螵蛸15克、杜仲12克、淮山30克(以上各药在中药店有售)、猪小肚2个、生姜4片。
烹制:各药材洗净,稍浸泡;猪小肚割去残留肥肉,用清水漂洗,再用食盐洗擦,洗净,放入滚水焯熟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供2~3人用。