“邵氏光头鸡”是一个以人取名的民间特色小吃，首创者姓邵，是光头，平时不问男女老少都叫他光头佬，光头佬自小钟爱厨艺，特别喜欢吃鸡，所以在鸡的烹调上下了几十年的功夫，以祖传秘方为基础，结合当今餐饮的新潮，发明了跟鸡有关的一系列特色小吃，例如“药膳鸡窝”等等品种受到了广大消费者的一致好评，并且给了一个外号叫“光头鸡”。目前“光头鸡”在江苏宜兴成功注册专利权，。 一（新）招鲜连锁餐饮店在董事长邵冶光的领导之下，经过了五年时间的发展。目前分店已遍布江苏、浙江、山东、上海、河北、安徽等各省市地区。新招鲜连锁餐饮店已初具规模在总经理陈守位的精心经营管理下已做到产品标准化，操作规范化，各种操作程序，开店程序已形成文字资料，便于发展加盟连锁和各连锁店的操作。
邵氏光头鸡采用本地草鸡，客选即上，现抓生上，原汁原味，香气诱人，特取当归，参须，莲芯等多种对人体有益药材密制锅底汤料做成，能起都保持鸡质本身营养和肉质鲜嫩，其操作简单便。一般每锅不超过十五分钟，您可以品尝到鲜嫩可口，营养丰富，地道的南国风味。
“邵氏光头鸡”融合现代餐饮理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的餐饮连锁体系。凭籍更好的产品、更好的服务和更好的环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的美食，深受广大消费者的喜爱和欢迎。可以说“邵氏光头鸡”的成功，也是中国传统文化与现代文化的完美融合。
