原料:狗后腿肉250克,鸡蛋1个,面包糠30克,生姜5克。
调料:花生油50克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,干生粉适量,绍酒20克。
制法
(1)生姜去皮切丝,狗后腿肉切片,加胡椒粉,姜汁酒腌好。
(2)鸡蛋打入碗内,调入盐,味精,干生粉制成鸡蛋糊,下入狗肉片,生姜丝,逐片粘上面包糠待用。
(3)烧锅下油,待油温90度时下入粘好面包糠的狗肉,炸至内熟外香脆,捞起入碟即可。
特点
狗肉用姜汁酒腌过后,会产生一种香味,炸出的菜式会更佳。
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调料:花生油50克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,干生粉适量,绍酒20克。
制法
(1)生姜去皮切丝,狗后腿肉切片,加胡椒粉,姜汁酒腌好。
(2)鸡蛋打入碗内,调入盐,味精,干生粉制成鸡蛋糊,下入狗肉片,生姜丝,逐片粘上面包糠待用。
(3)烧锅下油,待油温90度时下入粘好面包糠的狗肉,炸至内熟外香脆,捞起入碟即可。
特点
狗肉用姜汁酒腌过后,会产生一种香味,炸出的菜式会更佳。