原料：狗后腿肉250克，鸡蛋1个，面包糠30克，生姜5克。
调料：花生油50克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，干生粉适量，绍酒20克。
制法
（1）生姜去皮切丝，狗后腿肉切片，加胡椒粉，姜汁酒腌好。
（2）鸡蛋打入碗内，调入盐，味精，干生粉制成鸡蛋糊，下入狗肉片，生姜丝，逐片粘上面包糠待用。
（3）烧锅下油，待油温90度时下入粘好面包糠的狗肉，炸至内熟外香脆，捞起入碟即可。
特点
狗肉用姜汁酒腌过后，会产生一种香味，炸出的菜式会更佳。
原料：狗后腿肉250克，鸡蛋1个，面包糠30克，生姜5克。
调料：花生油50克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，干生粉适量，绍酒20克。
制法
（1）生姜去皮切丝，狗后腿肉切片，加胡椒粉，姜汁酒腌好。
（2）鸡蛋打入碗内，调入盐，味精，干生粉制成鸡蛋糊，下入狗肉片，生姜丝，逐片粘上面包糠待用。
（3）烧锅下油，待油温90度时下入粘好面包糠的狗肉，炸至内熟外香脆，捞起入碟即可。
特点
狗肉用姜汁酒腌过后，会产生一种香味，炸出的菜式会更佳。