原料
材料:鹧鸪1只,核桃仁25克,人参10克,生姜5克,葱10克。
调料:精盐10克,味精6克,生抽10克。
制法
(1)鹧鸪原只洗净斩件,核桃仁、人参洗净浸透,生姜切丝,葱切段。
(2)锅内加水烧开,放入姜片鹧鸪煮开,捞起待用。
(3)将鹧鸪及核桃仁,人参、姜丝、葱段一起放入干净炖盅内,加入清水调入精盐、味精、撒入葱花即成。
特点
清洗鹧鸪时要挖清肺部,否则腥味较重。
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材料:鹧鸪1只,核桃仁25克,人参10克,生姜5克,葱10克。
调料:精盐10克,味精6克,生抽10克。
制法
(1)鹧鸪原只洗净斩件,核桃仁、人参洗净浸透,生姜切丝,葱切段。
(2)锅内加水烧开,放入姜片鹧鸪煮开,捞起待用。
(3)将鹧鸪及核桃仁,人参、姜丝、葱段一起放入干净炖盅内,加入清水调入精盐、味精、撒入葱花即成。
特点
清洗鹧鸪时要挖清肺部,否则腥味较重。