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粉烧香骨

王朝百科·作者佚名  2010-01-21
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主料

净排骨（650克）

配料

姜末、料酒、精盐、酱油、五香米粉

做法

净排骨（650克）洗净斩件纳碗，加入姜末、料酒、精盐、酱油、五香米粉拌匀，入笼中茏蒸熟取出，再入七成热的油锅炸酥。锅落底油上火，放姜片、蒜茸爆香，烹料酒，加鲜汤及白糖、酱油、味精和排骨，小火收汁，起锅装盘，撒上葱末、蒜茸，浇热油于菜面上即可。

 
 
 
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