香煎银鳕鱼－西餐菜谱

银鳕鱼好吃，制作起来也非常容易。

关键是要买到好的食材。很多超市里的银鳕鱼质量不好，一煎就碎。所以，还是需要到新源里等老牌卖高档海鲜的铺位去购买货真价实的原材料。

原料：

银鳕鱼1块、盐1茶匙、白砂糖1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1汤匙、白胡椒粉少许、油1汤匙。

制作：

1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。

2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

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