迷迭香猪扒(图)－西餐菜谱

迷迭香猪扒

原料：猪排、迷迭香。

调料：盐黑胡椒（粗粒）、干白、橄榄油。

事先准备：

1、猪排用松肉锤敲松（约至1、5-2倍大）,加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油，磨入少许黑胡椒拌匀，腌制一小时。

做法：

2、热锅，加入少许橄榄油。

3、加入猪排煎至两面变色即可。

啰嗦几句：

1、迷迭香香气浓郁，适量添加，过多的话可能会掩盖猪排的味道。

2、没有松肉锤，可以使用刀背将猪排敲松。

3、腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。

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