品牌：永清
基本信息
·出版社：世界图书出版公司
·页码：78 页码
·出版日：2006年
·ISBN：7506273438
·条码：9787506273435
·版次：1
·装帧：平装
·开本：24开 24开
·丛书名：世图生活资讯库
内容简介
本书的特点是，介绍的菜肴虽是常吃的普通菜肴，但每种菜都标准热量。读者可根据自己的身高和体重计算出来每天应该从食物中摄取的热量，在本菜谱中自行选择喜爱的菜肴并进行合理的搭配。这样既能控制每天总的热量摄入，又能保证正常的生理需要，可谓一举两得。
本菜普中的菜肴分为主菜、副菜及配菜三个部分。主菜的热量相对较高，一般以鱼、肉为主；副菜和配菜的热量较低，用以补充主菜之营养不足。读者可根据自己的需要，自由地选择所喜爱的菜肴，使膳食丰富多彩。为使所配照片能呈现出良好的效果，其配菜的原料一般可供3～5人食和，请读者注意。
本书不同于一般的菜谱书，是以控制制摄入食物热量为基础编写的，内容介乎减谱与一般菜谱之间，是一种新的尝试。
编辑推荐
这是一本介乎减肥菜谱与一般菜谱之间的特殊菜谱。其最大的特色变是将每种菜的热量都标明，以便各位爱美的读者，尤其是女性读者，在选择喜爱的菜肴时，进行合理搭配，从而达到控制每天总的热量摄入。书中共分三大部分：主菜、副菜和配菜。每种菜肴都图文并茂地介绍了烹饪方法和原料。适合各类阅读水平的读者阅读。
目录
主菜
菜心肉圆
翡翠虾仁
炸猪排
土豆牛肉饼
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文摘
书摘
甜酱牛肉丝(220千卡)
原料：
牛里脊肉80克，葱5克，甜面酱1小匙，苏打粉2克，清汤、酱油、味精
、黄酒、干淀粉各适量。
烹调方法：
牛肉剔去筋，洗净，切成丝，放入碗中，加少量黄酒、苏打粉、干淀粉
，搅拌上劲，发涨2小时，葱切成丝。
将甜面酱、酱油加入少量清汤，放入炒锅中，用文火烧开后，投入牛肉
丝，划散后快速翻炒，到牛肉丝全熟时，撒上味精、葱丝，再翻炒片刻，起
锅，装盆即成。
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插图
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