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目录：图书,烹饪美食与酒,中华菜系,川菜,
品牌：李乐清
基本信息
·出版社：四川科学技术出版社
·ISBN：7536441568
·条码：9787536441569
·版次：2
·装帧：平装
内容简介
六是养身健体。由于川味火锅用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于冶感冒有一定疗效可祛风湿，特别是按照中医原理加入中药，对汤卤进行合理配伍，针对某种疾病创造的药膳火锅，对保健强身、辅助冶疗某些疾病，有定的作用。
四川火锅具有以上的优势，使其越来越火，具有强大的生命力，不仅在全国各地风行，在日本、美国、丹麦等四以及港、台、澳地区也很受欢迎。随着人民生活水平的不断提高，对外交流的不断发展，川菜家园中一朵奇葩，将开得更加鲜艳。
目录
流行风味火锅
毛肚火锅
清汤火锅
鸳鸯火锅
啤酒鸭火锅
魔芋鸭火锅
带丝鸭火锅
蔬酸菜鸭火锅
葡萄酒鸡火锅
泡菜鸡火锅
白果鸡火锅
鸽子鸡火锅
辣子鸡火锅
人参鸡火锅
肚子鸡火锅
排骨鸡火锅
紫阳鸡火锅
鸡味火锅
酸汤鸡水锅
吉利有余火锅
台湾姜母鸭火锅
家有余粮火锅
麻辣备旺鱼片火锅
鲜汤麻雀火锅
祝君有余火锅
香辣魔鱼火锅
豆花鱼头菌火锅
酸菜麻辣豆花鱼火锅
五蔬鱼片火锅
酸菜鱼火锅
酸汤鱼火锅
酸汤鱼火锅
鲶汤鱼火锅
乌江鱼火锅
邮亭鲫鱼火锅
北渡鱼火锅
鱼头火锅
花鲢鱼头火锅
菊花鱼羹火锅
肥肠鱼火锅
香辣银鱼火锅
……
滋补药膳火锅
附录
后记
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