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毛虾是一类重要虾类，样子像对虾，但体很小，长一般只有3～4厘米，体侧扁，壳很薄，全身透明，两对长长的红色触角状如红毛，又称红毛虾。全世界的毛虾有10多种，世界各地都有分布。印度、日本和我国都是盛产毛虾的国家。毛虾也是我国产量最高的经济虾。
毛虾成群结队，生活于沿岸浅海，喜浮游于水层中，不愿在海底爬行。毛虾繁殖很快，一年可以产两代，所以数量很多。我们吃的虾皮、小虾米、虾酱与虾油等多由毛虾加工而成，当然毛虾还可以鲜食。
毛虾寿命短暂，来去匆匆，最长也只能活1年。
长臂虾类也有不少重要种类。渤海沿岸所产的虾米，大部分是由栖于我国北方沿海的脊尾白虾加工而成。地中海、黑海及英国、法国、德国等国产的欧洲长臂虾产量很大，除鲜食以外
，还加工成罐头。
中国科协信息中心提供
