鱼肉土豆－国内菜系

·原 料： 土豆500克，鲳鱼一条（约500克）,胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。

花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许。

·特 色： 味鲜色美，有西餐中吃的特色。

·操 作：

1.将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒、姜末、胡椒粉，胡萝卜末（焯过）,生芹菜末和洋葱末拌匀。

2.将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。

3.油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀即可。

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