腌富贵虾－国内菜系

菜 名：

腌富贵虾

主 料：

富贵虾1斤（约640克），蒜头3/2两（约60克），红辣椒2只，金不换叶2棵，糖4汤匙，鱼露1杯。

做 法：

1、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干。2、蒜头拍扁，红辣椒切片，加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。3、富贵虾放入腌料中，浸腌2天即可食用。佐潮州粥进食尤佳。

备 注：

1、富贵虾又名“弹虾”、“癞尿虾”。2、金不换相等于泰国菜之好立柏香草或越南菜之九层塔，泰国或潮州杂货店均有售。

• ·芽菜墨鱼排骨汤－国内菜系
• ·烟筒白菜－国内菜系
• ·烟筒白菜汤－国内菜系
• ·烟筒白鳝卷－国内菜系
• ·腌笃鲜汤－国内菜系
• ·腌咸菜粒－国内菜系
• ·芫荽3－国内菜系
• ·芫荽2－国内菜系
• ·芫荽1－国内菜系
• ·芫荽－国内菜系