芽菜墨鱼排骨汤－国内菜系

菜 名：

芽菜墨鱼排骨汤

主 料：

大豆芽菜8两（约320克），墨鱼2两（约80克），排骨6两（约240克），姜2片，盐适量。

做 法：

1、大豆芽菜切去根，洗净，沥干，用烧热白镬炒干水分。2、排骨洗净，斩件，氽水沥干。3、墨鱼用温水洗净，浸20分钟。4、烧滚水6杯，将全部材料放入，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加盐调味便成。

备 注：

大豆芽菜比较寒凉，因此放入姜同煲，一方面可以驱寒，另一方面可以增加汤的美味。

• ·鸭肉3－国内菜系
• ·鸭肉2－国内菜系
• ·鸭肉1－国内菜系
• ·鸭肉－国内菜系
• ·鸭掌萝卜丸－国内菜系
• ·烟筒白菜－国内菜系
• ·烟筒白菜汤－国内菜系
• ·烟筒白鳝卷－国内菜系
• ·腌笃鲜汤－国内菜系
• ·腌富贵虾－国内菜系