烟筒白菜汤－国内菜系

菜 名：

烟筒白菜汤

主 料：

包心白菜1.5斤。

配 料：

精肉酱3两，虾米、香菇各0.5两。

做 法：

把白菜烫软，包上述配料及盐卷成烟筒状，切成小段（约1寸长），用碗模排装，入笼蒸炊。起菜时扣碗上盘，加好汤、味精。

特 点：

菜香汤纯，另有滋味。

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