豉椒炒田鸡－国内菜系

菜 名：

豉椒炒田鸡

主 料：

生猛田鸡500克，青椒2个，红辣椒2只。

配 料：

调味料：蒜头适量，豆豉适量，姜茸适量，幼盐适量，生粉适量，生抽1汤匙，生油2汤匙半。

做 法：

1、将田鸡剖好，一只斩开4件，用生油、生抽、生粉适量捞过，青、红辣椒切碎，把蒜头、豆豉一同捣烂。

2、先把青椒炒过铲起，再起油锅，放下蒜茸、豉椒等爆香，随即放下田鸡同爆，加味芡，再加入青椒等炒匀上碟即成。

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